ENTRETIEN- PRODUITS DE BOIS

Guide complet d’utilisation, de nettoyage et d’entretien

Une planche à découper en bois de qualité peut durer plusieurs décennies lorsqu’elle est utilisée et entretenue correctement. Ce guide explique comment nettoyer, désinfecter et entretenir une planche à découper en bois, tout en respectant les règles de sécurité alimentaire et les propriétés naturelles du bois.

Clause de non-responsabilité

Les informations fournies dans ce guide d’entretien pour planche à découper en bois sont présentées à titre informatif afin d’aider les utilisateurs à préserver la qualité et la durabilité de leur produit.

Création ALL ne peut être tenue responsable des dommages matériels, pertes, blessures ou incidents résultant :

d’une mauvaise utilisation du produit
d’un entretien inadéquat
du non-respect des recommandations d’entretien
de conditions environnementales hors contrôle du fabricant

L’utilisateur demeure responsable de l’utilisation sécuritaire et appropriée de sa planche à découper.

Matériaux naturels et allergies

Votre planche à découper a été protégée avec une finition naturelle sécuritaire pour le contact alimentaire, composée notamment de :

huile de tung pure
cire d’abeille naturelle
huile de chanvre pure
huile Ligna Bio Supra
huile Rubio Monocoat

Ces produits sont couramment utilisés dans l’entretien des planches à découper en bois, blocs de boucher et ustensiles de cuisine.

Bien que les réactions soient extrêmement rares, certaines personnes peuvent présenter une sensibilité ou une allergie à ces substances naturelles. Vérifiez l’absence d’allergies connues dans votre environnement.

Pour préserver la protection du bois, il est important de maintenir régulièrement la finition avec une huile ou un conditionneur pour planche à découper.

Le bois est un matériau vivant

Une planche à découper en bois massif est fabriquée à partir d’un matériau naturel qui réagit à son environnement.

Votre planche peut subir des variations selon :

le taux d’humidité de la maison
l’exposition à l’eau
les changements de température
la chaleur des surfaces de cuisine
l’exposition au soleil
l’utilisation de produits ménagers

Ces mouvements naturels du bois sont normaux et ne constituent pas un défaut.

Marques de couteau : un phénomène normal

Toutes les planches à découper en bois, même les modèles haut de gamme en grain de bout (end grain), présenteront éventuellement des marques de couteau.

Le bois est conçu pour absorber les impacts afin de :

protéger le tranchant des couteaux
prolonger la durée de vie des lames

Ces marques font partie de l’usure normale et témoignent d’une utilisation régulière.

Prévention de la contamination alimentaire

Si votre planche est utilisée pour couper :

viande crue
poisson
fruits de mer
volaille

il est essentiel de désinfecter la planche à découper avant de couper d’autres aliments afin d’éviter la contamination croisée.

Les experts recommandent un nettoyage simple suivi d’une désinfection naturelle.

Produits sécuritaires pour planche à découper

Votre planche a été fabriquée avec des matériaux sécuritaires pour le contact alimentaire.

Pour préserver cette sécurité alimentaire, utilisez uniquement :

huile pour planche à découper
conditionneur alimentaire pour bois
vinaigre blanc
citron
bicarbonate de soude

Évitez les produits chimiques agressifs ou les nettoyants industriels.

Ce qu’il ne faut jamais faire avec une planche à découper en bois

Pour préserver la durabilité de votre planche :

❌ Ne jamais laver la planche dans le lave-vaisselle
❌ Ne jamais immerger la planche dans l’eau
❌ Ne jamais exposer la planche à des températures extrêmes
❌ Ne jamais laisser la planche au soleil pendant de longues périodes
❌ Ne jamais utiliser d’agents nettoyants chimiques puissants

Ces pratiques peuvent provoquer :

fissures du bois
déformation
décollement des joints
perte de la finition protectrice

Comment nettoyer une planche à découper en bois

Nettoyage quotidien

Pour un usage normal (légumes, fruits, pain, fromage) :

Nettoyez la surface avec un chiffon propre et de l’eau savonneuse.
Essuyez avec un chiffon sec.
Laissez la planche sécher à l’air libre, idéalement debout.

Cette méthode simple est recommandée pour l’entretien régulier des planches à découper en bois massif.

Comment désinfecter une planche à découper

Pour désinfecter une planche à découper naturellement :

Appliquez du vinaigre blanc pur sur la surface.
Laissez sécher à l’air libre.

Le vinaigre blanc est reconnu pour ses propriétés antibactériennes naturelles.

Nettoyage en profondeur d’une planche à découper

Pour un nettoyage plus intensif :

Coupez un citron en deux
Saupoudrez du gros sel
Frottez la surface avec le citron

Cette technique :

élimine les odeurs
désinfecte naturellement
agit comme abrasif doux

Éliminer les taches et les odeurs

Pour les taches tenaces :

vinaigre blanc
bicarbonate de soude

Appliquez sur la zone, laissez agir quelques minutes, puis nettoyez doucement.

Entretien mensuel d’une planche à découper en bois

Un entretien régulier permet de protéger le bois et d’éviter qu’il ne se dessèche.

Étapes

Nettoyez et désinfectez la planche avec du vinaigre blanc.
Laissez sécher complètement.
Appliquez généreusement une huile ou un conditionneur pour planche à découper.
Laissez pénétrer environ 30 minutes.
Essuyez l’excédent.

Cet entretien protège :

la structure du bois
l’hydratation du matériau
la résistance aux taches

Avertissement de sécurité – huiles naturelles

Les produits contenant des huiles naturelles comme :

huile de tung
huile de chanvre
huiles végétales siccatives
huile Ligna Bio Supra
huile Rubio Monocoat

peuvent présenter un risque de combustion spontanée lorsqu’ils sont absorbés dans certains matériaux.

Consignes de sécurité

Les chiffons ou essuie-tout utilisés avec ces huiles peuvent s’auto-enflammer.

Après utilisation :

immergez les chiffons dans l’eau ou
laissez-les sécher à plat sur une surface non inflammable

Puis jetez-les de manière sécuritaire.

Gardez ces produits hors de portée des enfants.

Fabriqué au Québec, Canada